日本酒の造り方 世界自然遺産 白神山地をはじめ、美しい自然に津軽のあたたかい人情が加わってできた弘前の酒。蔵元で大きな花を咲かせて欲しいとつくりあげた酒造好適米「華想い」も定着し、より一層旨い酒が私たちの舌と心を魅了する。
弘前市向外瀬字豊田217番地
澄んだ空気と清らかな水、良質の米、寒冷な気候に恵まれた弘前には、旨い地酒がたくさんある。心なごます芳醇な酒で、今宵一献・・・。
華に酔う
青森のりんご酵母と青森県が誇る酒造好適米「華吹雪」を組み合わせ完成された特別純米酒。軽快な香りと、甘酸っぱい味が特徴。毎年4月頃から数量限定で販売されます。
300ml 700円
津軽の四季の頂点は真冬。津軽人の気質も厳しい酷寒の中で育まれ、清酒もこの時期に醸し出されています。「じょっぱり」は、切れの酔い喉越しと端麗な口当たり、力強い味わいが魅力で、どんな肴にも合う辛口のお酒です。
香り高い清涼感があり、旨みのある上品な「大吟醸じょんから」、心地よい香りと酸味のバランスがとれた柔らかい味わいの「純米大吟醸華一風」、芳醇な香りとフレッシュな口当たり「津軽じょんがら生貯蔵」がおすすめ。
江戸時代から手づくりを守り続けているこだわりの蔵元。蔵の中にはいつもケーナの音色が響き、春と夏には津軽三味線のライブも開催。平成17年全国新酒鑑評会金賞受賞。「松緑」は、辛口の呑み飽きしないお酒。
創業、昭和3年。唯一無二の銘柄「豊盃」は青森県の酒造好適米「豊盃」に由来。津軽藩祖為信公が兵士の士気を鼓舞するために歌った「ホーハイ節」にあやかった地酒の逸品です。